Kaiserschmarrn – Tipps und Tricks für den leckersten Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Guten Morgen meine Lieben, bei uns regnet es mal wieder. Warum? Es ist Juli. Gestern war der Geburtstag von meiner Mutter und wir sind 12 km wandern gegangen und sind dann noch gut Essen gewesen. Kommen wir jetzt zu dem Post. Meine Schwester und ich haben für das Abendessen Kaiserschmarrn gemacht. Ich persönlich fand das so lecker und wollte euch deshalb mal das Rezept dazu aufschreiben. Das Rezept habe ich auch noch auf meinem Instagram gepostet.

Rezept für den Kaiserschmarrn

Zutaten:

  •  3 cl Rum,
  • 4 Eier,
  • 125 ml Milch
  • 120 g Mehl
  • 50g Zucker
  • 1 El saure Sahne
  • Salz
  • 50 g Butterschmalz
  • Puderzucker zum Bestreuen
  • (2 EL Rosinen)

Zubereitung:

  1. Die Rosinen in Rum einweichen
  2. Die Eier trennen und die Eigelbe in eine große Schüssel geben. Eiweiße kalt stellen bis zur Verwendung
  3. Die Milch dazu geben und verquirlen
  4. Mit Mehl, Zucker und saure Sahne verühren und zu einem Teig verrühren
  5. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen
  6. Den Eischnee unter den Teig heben
  7. Den Butterschmalz in eine beschichtete ofenfeste Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben 
  8. Backofen auf 180 Grad vorheizen
  9. Die eingeweichten Rosinen drauf streuen (falls man keine Rosinen mag, braucht man das nicht)
  10. Den Kaiserschmarrn backen, bis die Unterseite goldbraun ist 
  11. Pfanne auf die mittlere Schiene des Backofens schieben und 10-15 min fertig backen 
  12. Den Schmarrn in Stücke teilen und mit Puderzucker bestreuen

Das war es tatsächlich auch schon wieder mit meinem Blogbeitrag. In letzter Zeit bin ich ein bisschen unschlüssig was ich hier am meisten posten soll, aber ich denke, dass ich mein Augenmerk eher auf Fashion und Lifestyle lege. Hier kommt ihr zu meinem letzten Beitrag. Ich wünsche euch nun noch einen schönen Tag und bleibt gesund.

Eure Luisa

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